Pumpkin Pecan Pie #TheBakingBible

(ภาษาไทยด้านล่างนะคะ)

It’s Thanksgiving in 3 days!
So why not Pumpkin pie…
วันขอบคุณพระเจ้ากำลังมาในอีก 3 วัน!
เมนูวันนี้จะเป็นไรไม่ได้นอกจาก พายฟักทอง…

Pumpkin pecan pie usually put the pumpkin layer first but in this recipe in “The Baking Bible”, we put the pecan filling first. Seriously guys, this book is a real deal. I think it’s for professional housewives or people who cook a lot. But me, who only cooks food I want to eat is having a quite difficult time haha
ปกติพายฟักทองและถั่วพีแคนจะทำไส้ที่เป็นฟักทองก่อน แต่สูตรจากหนังสือ “The Baking Bible” เขาจะทำไส้ที่เป็นถั่วพีแคนก่อน เอาจริงๆนะ หนังสือเล่มนี้นี่ของจริงเลยอะ มายว่ามันเป็นหนังสือสำหรับแม่บ้านมืออาชีพ ไม่ก็คนที่ทำอาหารบ่อยมากๆ แต่สำหรับมายที่ทำเฉพาะของที่ยากกินนี่ ลำบากอยู่นาาา ฮ่าๆ

I’ve never had a pumpkin pie before but I’m pretty proud of myself that could finish this dish lol (Even if I tried to make it for 2 days, luckily the pie pastry can be stored in the fridge for months!)
มายไม่เคยกินพายฟักทองมาก่อนเลยในชีวิต มายจึงรู้สึกค่อยข้างภูมิใจกับตัวเองอยู่ ที่ทำสูตรนี้จนเสร็จ (ถึงแม้มายจะใช้เวลาทำถึงสองวันก็เถอะ โชคดีที่แป้งพายมันเก็บได้เป็นเดือนในตู้เย็น)

So let’s have a look at my (first try) Pumpkin Pecan Pie!
มาดูพายฟักทองถั่วพีแคน(ทำครั้งแรก) ของมายกันเลยค่า

 dsc02167I know that it doesn’t look beautiful, there were bubbles when I baked it and I didn’t know why. But seriously, it smelled so good! You can smell the cinnamon in your house.
รู้หน่าาาา มันดูไม่ค่อยงามเลย ตอนที่อบมันมีฟองๆปุ่ดๆ เลยทำให้หน้าพายเป็นอย่างที่เห็น แงงง แต่เดี๋ยวก่อน… คือตอนอบ บ้านหอมมาก! หอมกลิ่นอบเชยที่ใส่ลงไป เหมือนอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงงง

dsc02183dsc02197

When you cut it in to a pie piece, you can obviously see the layer of pecan and pumpkin beautifully separated. And the pie crust also turned out to be perfect than I thought.
ตอนที่ตัดพายออกมา เราจะเห็นเลยว่าไส้แต่ละไส้แบ่งตัวกันสวยมากกก รอบนี้อบสุกนะจ้ะ ฮ่าๆ ส่วนแป้งพายก็อบออกมาสวยกว่าที่มายคิดไว้ด้วย

I never thought that my first time eating pumpkin pecan pie would be from my own cooking pie lol Who would have thought that I will like cooking this much!
มายไม่เคยคิดเลยว่าครั้งแรกที่กินพายฟักทอง คือกินจากของที่ตัวเองทำ ฮ่าๆ ใครจะคิดว่ามายจะชอบทำอาหารขนาดนี้เนอะ

dsc02188

 *Note: I’m not a pumpkin eater person, actually I don’t really like pumpkin because it’s too sweet to be vegetable lol is that make sense?
*Note: มายไม่ใช่คนที่ชอบกินฟักทองเท่าไหร่ เพราะมายรู้สึกว่าฟักทองมันหวานเกินไปที่จะเป็นรสชาติของผักอะ ฮ่าๆ ทุกคนเข้าใจมายมั้ย? แหะๆ

First bite.. it was delicious! wayyyyyy better than I thought. I thought that it would be so pumpkin, too pumpkin for me to like it but the pumpkin filling felt like cinnamon mousse with pumpkin smell, it smelled so good! And I think it cooked perfectly hehe the pecan caramel filling was perfectly match with the (not too sweet) pie crust and the cinnamon pumpkin filling. Plus the crunchiness of pecan made this pie satisfactory delicious!
คำแรก… เหยยยย หร่อย! อร่อยกว่าที่คิดไว้มากกก ตอนแรกมายคิดว่ามันจะแบบฟักทองจ๋าาา ฟักทองเกินไปจนมายอาจจะไม่ชอบ แต่ตัวไส้ฟักทองมันจะให้ความรู้สึกเหมือนมูสกลิ่นอบเชยแต่ก็จะมีกลิ่นฟักทองด้วยแทรกเข้ามา หอมมากกกกก! มายรู้สึกว่ารอบนี้อบสุกกำลังดีเลย อิอิ ตัวไส้ถั่วพีแคนคาราเมลก็เข้ากับแป้งพาย(ที่ไม่หวานมาก) และตัวไส้ฟักทองดีมาก บวกกับความกรอบของถั่วพีแคนที่ทำให้พายชิ้นนี้เป็นพายที่อร่อยอย่างน่าพอใจ…

My family said this pie was tasty! My grandma said it was a little bit too sweet for her but it was still delicious. I thought that others wouldn’t like it because some people don’t like cinnamon and this pie is not traditionally in Thailand so maybe some people might not like it. This pie was a success since everyone liked it!
ครอบครั้วมายที่กินก็บอกว่าอร่อยนาจาาา อาม่าบอกว่าหวานไปนิดนึง แต่ก็ยังถือว่าอร่อยอยู่ ตอนแรกมายคิดว่าคนอื่นๆอาจจะไม่ชอบเมนูนี้ เพราะว่าบางคนไม่ชอบกลิ่นของอบเชย และพายเมนูนี้ก็ไม่ได้มีในไทยมาตั้งแต่ดั้งเดิม มายเลยคิดว่าบางคนอาจจะไม่ชอบ แต่ครั้งนี้ถือว่าสำเร็จคะ ทุกคนชอบ!

So that’s it for today’s post guys!
Hope you guys enjoy it
If you have any recipe I should try or anything I should blog about then leave it in the comment below!
Don’t forget to follow my blog for more.
See you next week!
สำหรับโพสวันนี้ก็มีเพียงเท่านี้นะคะ
หวังว่าทุกคนจะชอบน้าาา

ถ้ามีสูตรไหนอยากจะให้มายลองทำ หรือว่ามีอะไรอยากให้มายเขียนบล็อกก็พิมบอกในช่อง comment ข้างล่างได้เลยเนอะะะะ ติชมก็ได้น้าาา 
อย่าลืมติดตามบล็อกนี้ของมายด้วยนะคะ
เจอกันใหม่อาทิตย์หน้าค่าาาา

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s