Cauliflower Alfredo sauce

When eating normal Alfredo sauce gives you guilty feeling to your body but you’re really craving for it, why not turn it into a really healthy version! But you can still gotta eat what you want.
การกินสปาเกตตี้ซอสครีมเป็นความรู้สึกผิดต่อร่างกายขั้นสุดเลยนะคะ แต่เวลาคนเราอยากกินอะ มันก็ต้องกิน ฮ่าๆ แต่… ทำไมเราไม่ทำซอสนั้นให้เป็นของที่ไม่ทำร้ายร่างกายหละ! 

Today I’ve got you guys ‘Homemade Cauliflower Alfredo sauce.’ Yes, it’s a Alfredo sauce made out of cauliflower. No extra flour, no cream or half and half. I even use plant based milk instead of daily milk!
วันนี้มายมีเมนูนี้มาเสนอคะ เป็น “ซอสครีมดอกกะหล่ำ” ใช่คะ ซอสนี้ทำมาจากดอกกะหล่ำ ไม่มีแป้ง ไม่ใส่ครีม หรือครีมข้นอะไรทั้งนั้น มายถึงขนาดเปลี่ยนจากนมสดเป็นนมพืชเลยทีเดียว

So let’s get started with the recipe! เรามาดูเมนูนี้กันเลยคะ!

Ingredients | ส่วนผสม
– 6 large cloves or garlic, minced |กระเทียมอันใหญ่ สับ 6 กลีบ
– 2 tablespoons (28 g) of butter | เนย 2 ช้อนโต๊ะ
– 600 g Cauliflower florets | ดอกกะหล่ำ 600 กรัม 
– 3 cups water | น้ำเปล่า 3 ถ้วย
– 3 cups vegetable broth (or you can use 3 more cups of water) | ซุปผัก 3 ถ้วย (หรือใช้น้ำเปล่า           ก็ได้คะ)
– 1 teaspoon salt | เกลือ 1 ช้อนชา
– 1/2 teaspoon pepper | พริกไทยครึ่งช้อนชา
– 1/2 cup almond milk or any milk you like | นมอัลมอนต์ ครึ่งถ้วย หรือนมสด หรือนมอะไรก็ได้คะที่เพื่อนๆชอบ
– 25 g grated Parmesan | ชีสพาร์มาซานขูด 25 กรัม

Directions | วิธีทำ

1. Saute minced garlic with butter in nonstick pan over low heat. Cook until garlic is soft and fragrant. Don’t leave the pan even for a  second! Because I did and the garlic burnt really really fast.
1. ผัดกระเทียมสับกับเนยบนไฟอ่อน จนกระเทียมนุ่มและใส ห้ามปล่อยไว้แล้วไปทำอย่างอื่นแม้แต่วินาทีเดียวเลยนะคะ เพราะมายปล่อยไว้แปปเดียว ไหม้หมดเลยยยย
2. Bring water and vegetable broth to a boil . Add cauliflower and cover, cook until cauliflower is for soft. Do not drain.
2. ต้มน้ำปล่ากับน้ำซุปจนเดือด ใส่ดอกกระหล่ำลงไปต้มแล้วปิดฝา ต้มจนกว่าจะนิ่ม เอาส้อมจิ้มดูนะ ถ้าจิ้มเข้าง่ายๆแปลว่าได้ที่แล้วคะ อย่าเทน้ำทิ้งนะคะ
3. Transfer cauliflower pieces to the blender, add the sauted garlic and 1 cup of water that used to cook the cauliflower then blend till smooth.
3. เอาดอกกะหล่ำที่ต้มแล้วใส่ในโถปั่น ใส่กระเทียมที่ผิดแล้ว กับน้ำที่ต้มดอกกะหล่ำในโถปั่น 1 ถ้วยคะ ปั่นจนละเอียดเลย


4. Transfer the blended mixture to the nonstick pan. Add salt, pepper, milk and Parmesan. Heat on low heat and mix until the Parmesan completely melted.
4. เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับลงกระทะที่ผัดกระเทียม ใส่เกลือ พริกไทย นม และชีสที่เตียมไว้ลงไป เปิดไฟอุ่น และคนจนชีสละลายเข้ากับส่วนผสมคะ

DSC02574
5. Ready to serve! เสิร์ฟได้เลย!
*note: since there is a cheese in there, you choose keep it in the fridge if there is leftover.
*ปล: ในซอสนี้มีชีสอยู่ เพราะฉะนั้นถ้าเหลือหรือเก็บไว้กินควรเก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ

So if you try this recipe, don’t forget to share this with me!
ถ้าเพื่อนๆได้ลองทำสูตรนี้ อย่าลืมแชร์ให้มายดูด้วยน้าาา
Instagram: jmmilaa
Snapchat: mila458
Or even in this blog! ในบล็อกนี้เลยก็ได้!

that’s it for today’s post!
Hope you guys enjoy it
Don’t forget to leave some comments and follow my blog for more!
See you very soon gorgeous people! ❤
สำหรับโพสวันนี้ก็มีเพียงเท่านี้นะคะ
หวังว่าทุกคนจะชอบน้าาา
คอมเม้นได้ทุกอย่างเลยน้าาาา
อย่าลืมติดตามบล็อกนี้ของมายด้วยนะคะ
เจอกันเร็วๆนี้นะคะผู้อ่านที่น่ารักทุกคน ❤

 

One thought on “Cauliflower Alfredo sauce

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s